Comida de Emergencia, La Clave para Sobrevivir con Éxito

Comida de emergencia o raciones de emergencia son un recurso vital en situaciones críticas, deportes o excursiones largas. Diseñadas para proporcionar un alto valor energético a quienes las consumen. En este artículo, exploraremos la importancia de contar con alimentos de emergencia y aprenderemos cómo preparar y almacenar adecuadamente estos recursos esenciales para garantizar la supervivencia de usted y su familia.

Alimentos para una Emergencia

Abastecimiento de Alimentos

En tiempos de crisis, la provisión de alimentos se convierte en una preocupación principal. Almacenar alimentos para al menos dos semanas es una práctica recomendable. Aunque es poco probable que se encuentre sin acceso a alimentos durante tanto tiempo, es esencial estar preparado. Algunos elementos que pueden incluir en su kit de emergencia son:

1. Alimentos enlatados: son una opción duradera.
2. Comida de emergencia: Alimentos naturales preparados para durar durante mínimo un lustro.
3. Mezclas en polvo: como sopas o bebidas.
4. Productos disponibles: en su despensa que tengan una larga vida útil.

Es crucial seguir las fechas de vencimiento y consumir los productos en el orden en que se almacenaron. Algunos alimentos pueden durar mas tiempo del que nos indica la fecha de vencimiento. Mira:

Fecha de vencimiento: Indica el límite hasta el cual un producto debe consumirse para garantizar su seguridad. Después de esta fecha, el producto puede no ser seguro para el consumo.

Fecha preferente: Sugiere hasta cuándo se espera que el producto conserve su sabor y calidad óptimos. Después de esta fecha, el producto aún se puede consumir, pero la calidad, como el color, sabor o el aporte vitamínico puede haber disminuido.

Fecha de envasado: Indica cuándo se envasó el producto, lo que es útil para vigilar la frescura y determinar su vida útil. Suele estar en alimentos no perecederos o de muy larga duración

Fecha de caducidad: Indica el momento en que el producto se vuelve inseguro para el consumo

Preferencias y Necessidades

Es importante incluir alimentos que satisfagan nuestras necesidades y de toda la familia. Elige alimentos reconfortantes que sean familiares, ya que esto puede elevar el ánimo en momentos de estrés. Añada algunos alimentos que aunque no sean muy buenos para la salud, nos ayuden, como barritas de chocolate, alguna golosina…etc. Seleccione opciones con alto contenido calórico y valor nutricional que no requieran refrigeración, agua o una preparación especial (Como un cocido de garbanzos de 30 minutos).

Diferentes personas tienen necesidades dietéticas específicas, y las edades varían. Si tiene bebés, niños o personas mayores, debe considerar sus necesidades especiales.

Para las madres que amamantan, es conveniente tener leche artificial líquida en caso de que deban interrumpir la lactancia materna. Mantener una alimentación saludable y eliminar el estrés del momento es crucial para que su cuerpo pueda aportar todo lo necesario al bebé mediante la leche materna. Además, si hay personas enfermas o ancianas en su familia, incluya alimentos y sopas dietéticas o especiales que sean saludables, fáciles de preparar y con alimentos naturales. Por ejemplo Tactical food (No siendo el único), tiene alimentos liofilizados con conservantes naturales que son especias.

No olvide tener un abrelatas manual y algunos utensilios desechables para facilitar la preparación de alimentos. También, es crucial almacenar alimentos no perecederos para sus mascotas, que son parte de la familia.

Consejos de Almacenamiento

El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para garantizar su seguridad y consumo durante una emergencia. Siga estos consejos:

Almacenamiento de Alimentos

1. Guarde los alimentos en un lugar seco, fresco y preferiblemente oscuro.
2. Añada algunas especias naturales y secas cerca de los alimentos para repeler todo tipo de animales e insectos. Laurel, lavanda, …
3. Abra cuidadosamente las cajas y envases para poder volver a cerrarlos herméticamente después de cada uso.
4. Envuelva alimentos perecederos, como galletas, en bolsas de plástico y colóquelos en recipientes herméticos. También puede envasarlos al vacío o deshidratarlos y envasarlos.
5. Utilice frascos con tapa o envases herméticos para guardar azúcar, frutos secas en paquetes abiertos y protegerlos de insectos.
6. Antes de consumir, asegúrese de que los alimentos estén en buen estado.
7. Deseche las latas de conserva hinchadas, dañadas u oxidadas.
8. Consuma los alimentos antes de que caduquen y anote la fecha de vencimiento en el envase. Guarde los alimentos nuevos detrás de los más antiguos en la despensa.

Tiempo de Almacenamiento de los Alimentos

Es fundamental recordar que los alimentos almacenados para emergencias no son eternos. Aquí hay pautas generales para renovar los alimentos de emergencia más comunes durante un corte de electricidad:

En caso de emergencia eléctrica:

1. Primero, consuma los alimentos perecederos de la nevera.
2. Luego, consuma los alimentos congelados. Para evitar abrir la puerta del congelador con frecuencia, lleve un registro del contenido. En condiciones adecuadas, los alimentos en un congelador bien aislado conservarán cristales de hielo en su centro durante al menos dos días.
3. Finalmente, comience a utilizar los alimentos y provisiones no perecederos.

¿Cómo aumentar el tiempo de enfriado en el congelador?

Reagrupar la comida dentro del congelador es esencial para que los alimentos duren mas horas congelados. Si tienes botellas de agua congeladas o bolsas de hielo, ubícalas entre los alimentos y en la parte mas externa de cada espacio o cajón. Usa una manta térmica para cubrir la puerta del congelador. Así aumentaras al menos 4-6 horas mas la duración del frio en el congelador.

Escasez de Alimentos

En situaciones de escasez de alimentos, las personas sanas pueden sobrevivir consumiendo la mitad de su ingesta normal por un período prolongado, e incluso sin comer durante varios días. No obstante, es importante recordar que la necesidad de agua es constante, y mantenerse hidratado es esencial en todo momento. Mantener una mentalidad positiva aumenta la capacidad del cuerpo en aguantar la falta de comida.

Consejos de Alimentación

Durante y después de un desastre, mantener su energía es de suma importancia.

1. Consuma al menos una comida equilibrada al día.
2. Beba suficiente líquido para mantener el funcionamiento adecuado de su cuerpo (Aprox. 2 litros al día).
3. Incluya suficientes calorías en su dieta para llevar a cabo sus actividades diarias o rescate.
4. Considere la inclusión de suplementos de vitaminas, minerales y proteínas en su suministro para garantizar una alimentación adecuada. Solo cuando el alimento sea escaso.

Agua para una Emergencia

Una amplia reserva de agua limpia es la prioridad máxima durante una emergencia. Una persona activa necesita consumir al menos 2 litros de agua al día. En condiciones de calor, como en el caso de niños, madres que amamantan y personas enfermas o mayores, se necesitará mas agua.

Prepare y Almacene Agua para una Emergencia

En la preparación de suministros de agua para una emergencia, lo más seguro y confiable es comprar agua embotellada. (Si tiene un filtro de agua, no será necesaria la urgencia por agua embotellada o tratar agua sucia de manera urgente) Si tiene botellas de agua mineral, mantenga el agua en su envase original y no la abra hasta el momento de consumirla. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento o de consumo preferente en el envase.

Si decide preparar sus propios envases de agua, siga estos pasos:

1. Llene la botella (El único plástico seguro para almacenar comida o agua es PP5 o HDPE) hasta el borde con agua corriente. Si su suministro de agua está clorado, no necesita realizar ningún otro tratamiento para mantenerla limpia. Si el agua proviene de un pozo o fuente sin tratamiento de cloro, agregue dos gotas de cloro líquido de uso doméstico o CDS por cada litro de agua.
2. Cierre bien la tapa original del envase y no la contamine tocando el interior con los dedos. Anote la fecha en el exterior del envase para llevar un registro de cuándo se llenó y almacénelo en un lugar fresco y oscuro.
3. Si no compra agua embotellada, reemplace el agua cada seis meses.

Fuentes de Agua de Emergencia Fuera de la Casa

Si se encuentra en una situación de emergencia y necesita buscar agua fuera de su hogar, tiene agua de lluvia, ríos, arroyos, lagos, estanques o manantiales. Sin embargo, antes de beber el agua, siga las instrucciones para tratarla adecuadamente, especialmente si la calidad del agua es dudosa. Nunca beba agua de inundaciones, ya que puede estar contaminada. Para poder beber agua de forma rápida y segura se recomienda el uso de un filtro.

Equipo de Suministros para Casos de Desastre

En caso de evacuación, es esencial contar con un equipo de suministros para casos de desastre. También llamado, mochila de emergencia. Este equipo incluye artículos esenciales que ayudarán a su familia a estar protegida y cómoda durante, mediante y después de un desastre. Asegúrese de que estos suministros estén siempre cerca de la puerta de salida y sean fácilmente accesibles.

1. Alimentos no perecederos para al menos 3 días.
2. Agua para 3 días (Tres – cuatro litros por persona y por día).
3. Radio y pilas de repuesto.
4. Linterna y bateria o pilas de repuesto.
5. Botiquín y manual de primeros auxilios.
6. Artículos de higiene personal y sanitarios.
7. Fósforos en un envase impermeable.
8. Silbato.
9. Cambio de ropa y mantas.
10. Artículos de cocina.
11. Filtro de agua
12. Fotocopias de documentos de identificación y tarjetas de crédito.
13. Billetes y monedas.
14. Artículos para atender necesidades especiales.
15. Artículos para bebés.
16. Herramientas, suministros para mascotas, un mapa de la zona y otros elementos adecuados para su familia.
17. Incluya una pala, un hacha y cuerda por seguridad.