Cómo saber si la miel es natural

¿Cómo saber si la miel es natural? La miel 100% natural es aquella que realmente ayudará a nuestro sistema inmunológico ya que sus propiedades naturales no estarán alteradas quimicamente o suprimidas en su totalidad. Pero todo cambia según los niveles de pureza de la miel comercial.

Mas del 70% de las mieles comerciales están adulteradas y purificadas de tal forma que alteran las propiedades medicinales naturales de la miel. Estas mieles se adulteran cortandolas con agua, añadiendo jarabe de fructosa, glucosa, maicena, azucar, y esto reduce la calidad de la miel.

Hay estudios en los que han podido mostrar que algunas mieles purificadas y ultra-refinadas tenían antibióticos ilegales y sustancias químicas alteradas. Investigando en Journal of Agricultural and Food Chemistry podrás descubrir los estudios sobre los antibióticos encontrados. También el estudio de la Universidad de Texas A&M

¿Cómo podemos reconocer una miel pura?

Hay cuatro formas de saber si nuestra miel es natural de verdad o esta modificada de alguna forma.

• La miel se cristaliza con el paso del tiempo, y la alterada siempre se mantiene liquida.
• Sumerge una cucharada de miel en agua, si la miel se disuelve esta alterada y no es pura. En cambio sí es pura se quedará intacta.
• Coloca una gota de miel sobre el pulgar, si la gota se mueve hacia un lado o se escurre, la miel esta adulterada y no es pura. Si la gota de miel se mantiene en su lugar entonces es pura.
• Para saber si la miel esta cortada con agua, coloca una cucharada de miel sobre un papel, si esta, deja una mancha aguada… sabrás que no es pura.

La miel proveniente de mercados de agricultores locales, como del mismo país en el que uno reside es mucho mas segura que la miel de otros países.

Consejos para saber si una miel es pura

• Huele a miel, esto suena extraño pero muchas mieles comerciales no huelen a nada o tienen un olor amargo.
• La miel natural tiene impurezas como polen, cera y pan de abeja
• Si agitas la miel alterada puedes percibir espuma y muchas burbujas
• La miel pura estando solida al natural tiene un aspecto aterciopelado y suave.

1. Verificar el etiquetado y la información nutricional.
2. Revisar la consistencia y el color.
3. Buscar impurezas como polvo o partículas sólidas.
4. Verificar la fecha de caducidad y el país de origen.
5. Realizar una prueba de refracción de luz.
6. Consultar al productor o proveedor.

¿Cuál es la prueba de refracción?

La prueba de refracción de luz es una forma de verificar la autenticidad de la miel. La miel es un líquido que tiene un índice de refracción muy alto, lo que significa que desvía la luz que pasa a través de ella. Cuando se mide el índice de refracción de la miel, se puede comparar con el índice de refracción de una solución de agua y azúcar conocida, que es mucho más bajo. Si el índice de refracción de la miel es significativamente más alto que el de la solución de agua y azúcar, es probable que sea miel natural y no un producto imitador.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta prueba no es infalible, ya que algunos productos imitadores de miel también pueden tener un índice de refracción alto. Por lo tanto, es mejor utilizar esta prueba junto con otras técnicas, como verificar el etiquetado y la información nutricional, para tener una idea más clara de si la miel es natural o no.

Ahora podrás averiguar qué tipo de miel has estado consumiendo y cuales son realmente puras.