5 Consejos para conservar tus alimentos en casa

A continuación, te ofrecemos cinco consejos valiosos que te ayudarán a conservar tus alimentos en casa. En momentos de incertidumbre como los que vivimos actualmente, es esencial tomar medidas para garantizar la seguridad y la salud de nuestros hogares y seres queridos. Una de las prioridades más destacadas es asegurarnos de que nuestros alimentos se mantengan frescos y saludables durante el mayor tiempo posible. Mantener la frescura de nuestros alimentos es un acto fundamental para el bienestar de nuestra familia

5 Consejos para conservar tus alimentos en casa

¿Qué es el método FIFO? Descubre la mejor manera de mantener el orden en la despensa, lo cual te ayudará a organizar y enumerar todos los alimentos, optimizando tanto el espacio disponible como la durabilidad de los productos.

1. Almacenamiento adecuado

Es importante almacenar los alimentos adecuadamente para evitar la contaminación y prolongar su vida útil. Algunas recomendaciones para el almacenamiento incluyen:

  • Los alimentos secos, como el arroz y las legumbres, deben almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.
  • Las frutas y verduras deben almacenarse en el cajón de verduras del refrigerador, donde la temperatura y la humedad son óptimas para su conservación.
  • Los alimentos crudos deben almacenarse en la parte inferior del refrigerador, para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
  • Los alimentos cocidos deben almacenarse en recipientes herméticos en el refrigerador y consumirse en un plazo de dos a tres días.

2. Congelación

La congelación es una excelente manera de conservar los alimentos por períodos más largos. Para congelar correctamente los alimentos, sigue estos consejos:

  • Congela los alimentos frescos lo antes posible después de comprarlos o cocinarlos.
  • Separa los alimentos en porciones pequeñas antes de congelarlos para que se descongelen más rápido y puedas usar solo lo que necesitas.
  • Usa recipientes herméticos o bolsas de congelación para evitar la formación de hielo y la contaminación.
Temperaturas máximas de congelación en diferentes alimentos para que varios meses sin degradarse. Esta es la temperatura normal para que se mantenga el alimento congelado. Y no para congelarlo durante un periodo corto de tiempo.
AlimentoTiempo de almacenamiento en el congeladorTemperatura de congelación recomendada
Carne roja6 a 12 meses-20°C
Carne de ave6 a 9 meses-18°C
Pescado6 a 9 meses-18°C
Mariscos3 a 6 meses-18°C
Vegetales (sin cocinar)8 a 12 meses-18°C
Vegetales (cocidos)6 a 8 meses-18°C
Frutas (enteras)8 a 12 meses-18°C
Frutas (en puré o cortadas)6 a 8 meses-15°C / -18ºC
Pan de molde2 a 3 meses-18°C
Queso (duro)6 meses a 1 año-10°C / -15ºC
Helado2 a 4 meses-18°C / -25ºC
Preparaciones de huevo (tortillas, huevos revueltos)6 a 8 meses-18°C
Sopas y guisos2 a 3 meses-10°C / -15ºC

3. Conservación en Sal

La conservación en sal es una técnica antigua pero efectiva para preservar los alimentos. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

  • Cubre el fondo de un recipiente con sal gruesa.
  • Coloca una capa de alimentos (como pescado, carne o verduras) encima de la sal.
  • Cubre los alimentos con otra capa de sal.
  • Continúa agregando capas de alimentos y sal hasta que estén completamente cubiertos.
  • Cubre el recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante unos días, dependiendo del tipo de alimento.

4. Conservación en Aceite

Otra forma de conservar los alimentos es sumergirlos en aceite. A continuación, te presentamos algunos consejos para hacerlo correctamente:

  • Lava y corta los alimentos en trozos pequeños.
  • Hierve el aceite de oliva o el aceite de girasol y déjalo enfriar un poco.
  • Coloca los alimentos en un recipiente hermético y cúbrelas con el aceite.
  • Almacena el recipiente en el refrigerador.

¿Cómo preparar conservas en aceite?

  1. Elige alimentos frescos: Asegúrate de utilizar alimentos frescos y de alta calidad para asegurar que el resultado final sea óptimo.
  2. Esteriliza los frascos: Asegúrate de esterilizar los frascos de vidrio que se van a utilizar para evitar la proliferación de bacterias.
  3. Selecciona un buen aceite: Es importante elegir un aceite de alta calidad para la conservación de alimentos, como aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de canola.
  4. Prepara los alimentos: Corta los alimentos en trozos pequeños y asegúrate de que estén completamente secos antes de ponerlos en el frasco.
  5. Llena los frascos: Llena los frascos hasta el borde con los alimentos y cubre completamente con el aceite.
  6. Almacene adecuadamente: Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. Si no vas a consumir los alimentos inmediatamente, puedes almacenarlos en el refrigerador.

5. Deshidratación

La deshidratación es una técnica popular para conservar los alimentos durante períodos más largos. Aquí te mostramos cómo hacerlo:

  • Corta los alimentos en rodajas finas o en trozos pequeños.
  • Colócalos en una bandeja y déjalos secar al sol o en el horno a baja temperatura durante varias horas, hasta que estén completamente secos.
  • Almacena los alimentos secos en recipientes herméticos
  • Para que duren mas, envasalos al vacio.
AlimentoTemperatura recomendada
Manzanas60-70°C
Plátanos60-70°C
Fresas50-60°C
Tomates60-70°C
Zanahorias50-60°C
Cebollas50-60°C
Champiñones55-65°C
Carne de res60-70°C
Pollo60-70°C
Pescado55-65°C
Mariscos60-70°C
Hierbas35-45°C
Frutas cítricas50-60°C
Frutas tropicales55-65°C
Vegetales verdes50-60°C

Es crucial recordar que estas son recomendaciones generales y que las temperaturas precisas pueden variar en función de la densidad, el grosor de los alimentos, la humedad y otros factores. Por lo tanto, es esencial seguir las instrucciones específicas correspondientes a cada caso.

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